В Казахстане в ноябре 2025 года продолжается рост цен на основные продукты питания. По данным Бюро национальной статистики, продовольственная инфляция остаётся одной из ключевых компонент общего роста цен в стране. Особенно заметно подорожали овощи, мясо и молочная продукция — базовые продукты ежедневного потребления.
Динамика по группам товаров
Среди овощей наиболее заметный рост показали картофель, лук, морковь — ключевые продукты для большинства казахстанских семей. Это связано с переходом от сезона свежего урожая к хранилищному периоду — когда продукция со складов всегда дороже, чем в момент сбора урожая.
Мясо и мясные продукты также прибавили в цене. Особенно заметно подорожала баранина и говядина. Причины — рост стоимости кормов для скота, удорожание ГСМ для логистики, сезонные факторы. Молочная продукция (молоко, кефир, сметана, сыры) показала более умеренный, но также положительный рост.
Региональные различия
Цены на продукты в Казахстане заметно различаются между регионами. В крупных городах (Астана, Алматы) цены на отдельные товары могут быть выше, чем в Актобе или Шымкенте. Это связано с разным уровнем спроса, логистикой, наценками торговых сетей.
В сельскохозяйственных регионах (Северный Казахстан, Костанайская область) цены на собственную продукцию обычно ниже — там действует прямой контакт между производителями и потребителями. В импортирующих регионах цены выше — за счёт логистических расходов.
Меры государства
Правительство Казахстана отслеживает ситуацию с ценами на социально значимые продукты. В случае необоснованного роста применяются меры регулирования — согласование цен с торговыми сетями, поддержка местных производителей, организация дополнительных ярмарок. На уровне областей действуют программы стабилизации цен.
Также государство поддерживает социально уязвимые категории населения — пенсионеров, многодетных семей, малообеспеченных. Через систему адресной социальной помощи, продовольственных пакетов, льготных программ им компенсируется часть роста цен. Это смягчает влияние инфляции на наиболее уязвимые группы.
Что советуют экономисты
Эксперты рекомендуют семьям несколько практических решений. Первое — активное использование сельхозярмарок, где продукция от местных фермеров обычно дешевле, чем в розничных сетях. Второе — покупка сезонных продуктов, наиболее доступных в данный момент. Третье — планирование покупок и составление списков перед походом в магазин.
Также эффективны стратегии оптимизации семейного бюджета: домашнее приготовление еды вместо готовых блюд, сокращение пищевых отходов, использование экономичных рецептов. Эти базовые подходы могут сэкономить десятки тысяч тенге в месяц без серьёзного ущерба для качества питания.
Прогноз на 2026 год
В 2026 году эксперты прогнозируют продолжение роста цен на продукты, особенно в первые месяцы из-за повышения НДС. Однако в среднесрочной перспективе ожидается замедление продовольственной инфляции — при условии стабильной макроэкономической политики и нормального урожая.